首先，山药具有滋阴补肾、健脾益气的功效。孕妇在孕期容易出现腰膝酸软、食欲不振、乏力等症状，而山药可以很好地缓解这些不适。山药中的多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以为孕妇提供充足的营养，帮助胎儿健康成长。

其次，山药有助于孕妇安胎。山药中的黏蛋白成分，具有保护胃黏膜、促进肠道蠕动的作用，可以缓解孕期便秘、胃胀等不适。此外，山药还能调节孕妇的血糖水平，预防妊娠糖尿病。

那么，如何搭配山药孕妇饮食呢？

1. 山药炖鸡：将山药与鸡肉一同炖煮，鸡肉鲜嫩，山药甘甜，营养丰富。此道菜品适合孕妇食用，有助于养胎。

2. 山药炒肉片：将山药与猪肉一同炒制，肉片鲜嫩，山药口感独特。此道菜品适合孕妇食用，具有滋阴补肾、养胎的功效。

3. 山药粥：将山药与大米一同煮粥，山药的甘甜与米饭的香糯相结合，营养丰富。孕妇早餐食用山药粥，有助于养胎。

4. 山药蜂蜜水：将山药与蜂蜜一同泡水饮用，蜂蜜的甜味与山药的甘甜相得益彰，具有滋阴润燥、养胎的作用。

此外，孕妇在食用山药时还需注意以下几点：

1. 山药不宜与黄瓜、西红柿等酸性食物同食，以免破坏山药的营养成分。

2. 山药不宜与牛奶、豆浆等高钙食物同食，以免影响钙的吸收。

3. 山药性平，孕妇在食用时可根据个人体质适量调整。

总之，山药孕妇饮食具有诸多益处，孕妇在孕期可适量食用。当然，孕妇的饮食还需注重营养均衡，搭配合理，以确保母婴健康。